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龙虾调料厂家教你如何烹调龙虾尾?
时间:2021-06-15 16:15:35        点击量:【 】次

如果您决定购买龙虾在家制作,龙虾尾是不错的开始。第一步就是选择肉质好的龙虾。这里,龙虾培训公司就不教大家如何挑选了,如果你想了解的话,可以翻看之前的新闻,我们都有详细的介绍!

龙虾调料厂家教你如何烹调龙虾尾?

购买龙虾尾需要敏锐的眼光,这样才能做到物有所值。在选购龙虾尾时,除了要注意虾肉的品质外,还要看来自哪些地区的捕捞,其次,需要注意以下几个问题!

①了解软壳龙虾和硬壳龙虾之间的区别——软壳龙虾的味道更甜,硬壳龙虾的肉质更硬。

②注意脂肪含量——刚从海水中打捞上来的新鲜龙虾含有更多的脂肪,意味着品质和味道更佳。

③检查肉质质量——尾部的肉应该紧致,不会散发类似于氨气的气味。


接下来,龙虾调料厂家就给大家讲解具体的烹饪方法!一起来看看吧!

①一只手抓住龙虾尾。另一只手握住厨房剪刀,沿虾壳和虾肉的中间纵向切开。一直剪到虾壳的末端,也就是尾巴的较宽处。

②沿剪开的裂缝将龙虾壳分开,然后用手指把肉弄松。

③用拇指将肉与壳分离,但尾巴末端要稍微留一些肉。

④中火加热烤架。与此同时,将融化的黄油、柠檬汁和柠檬皮碎屑、香葱、欧芹、大蒜和盐放入一个碗内混合。

⑤如果您购买的是整只龙虾,可按照以下步骤取出龙虾尾的肉:从龙虾尾部多肉的部分开始,沿背部切开龙虾壳。如需去除龙虾尾部的外壳,可用刀从肉的中间往下切,但不要完全切开。如果您购买的是包装好的龙虾尾,请按第3 步操作。

⑥沿龙虾尾纵向插入一根竹签,防止龙虾肉在烧烤过程中卷起。

⑦在龙虾肉表面刷一层油,并用盐和胡椒调味。

⑧将有肉的一面向下烤6 分钟,直至微微烧焦。翻面,然后刷上黄油混合物,继续煮五分钟。

⑨从烤架上取下龙虾尾,撒上红辣椒。和柠檬角一同装盘。

烹饪龙虾尾时,如果搭配正宗盱眙龙虾调料,味道会更好哦!


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