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龙虾怎样做好吃,关键三点要记住
时间:2021-06-18 09:10:00        点击量:【 】次

很多朋友会问,麻辣龙虾尾,做起来是不是非常复杂呢?厨房小白会不会也能一次搞定呢?其实做法非常简单,调料也都是家里经常用的食材,好吃的关键有三点;

①要加料酒和葱段焯水,这样可以去腥,口感也比较好;

②要加入正宗的盱眙龙虾调料,如果没有的话用豆瓣酱和火锅底料也可以,这样就不用加辣椒、花椒、麻椒等调料了;

③煮龙虾尾的时候要加入啤酒,啤酒会把龙虾的鲜味全都激发出来。

麻辣龙虾尾

接下来,盱眙龙虾培训就给大家介绍具体的烹调步骤!

所需食材:龙虾尾1000克、葱姜蒜适量、食用油3勺、郫县豆瓣酱2勺、麻辣火锅底料1小块、生抽2勺、老抽1勺、啤酒适量、白糖半勺。

制作方法:

1、把龙虾尾放入锅中,再加入适量清水,加入一段葱和一勺料酒,大火烧开。

2、把龙虾尾捞出来,再用清水冲洗干净。

3、锅中加入食用油,油热后加入葱姜蒜末,炒出香味,再加入麻辣龙虾调料,炒出红油。

4、加入龙虾尾翻炒均匀,再加入生抽、老抽、白糖,翻炒均匀。

5、再加入适量啤酒,盖上锅盖,小火焖煮5分钟。

6、把汁收一下,装盘后撒上芝麻就可以了,麻辣过瘾的麻辣龙虾尾就做好了。


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